​素材の産地は固定せず、時期で美味しいものを選びます。こだわって選んでいるものが多いですが、より良いと思ったら試してみます。
​私たちがまだ見つけられてない、美味しいものが沢山あります。この感動をぜひ味わって欲しいのです。